午餐是幼儿一日生活中，重要的生活环节，它关系到幼儿的营养摄入和健康发育，也直接影响到幼儿是否能保持活动的积极性和旺盛的精力。而餐前餐后的管理环节是一个比较突出的问题，为营造有序的就餐环境，规范幼儿餐前餐时及餐后各项管理工作，小红花幼儿园组织了全体保教人员进行餐前餐后管理培训。

　　保健老师庞小梅结合我园幼儿就餐环节的工作实际，从幼儿进餐环节中餐前准备、进餐注意事项以及餐后整理的各个环节的具体操作流程进行了详细的讲解，通过观看图片让大家将理论讲解与实践操作结合起来，既解决了教师平时工作中的疑惑，又从理论的高度让教师认识到进餐工作对幼儿健康成长的重要性。

【餐前管理】

　　用音乐律动、手指游戏等轻松愉悦形式组织幼儿盥洗，减少等待现象；创设宽松的就餐环境，开展餐前食谱播报活动，促进幼儿食欲；通过再次巩固幼儿七步洗手法、就餐常规等，进一步促进幼儿养成良好的卫生、就餐习惯。

【餐时管理】

　　从保育教师打餐时间的把握、小朋友洗手会餐位双手的姿势、规范幼儿端饭线路到幼儿正确的就餐方法，再到关注幼儿的进餐心理健康、良好就餐习惯的养成，在进餐过程中，保教人员要全方面关注幼儿的用餐情况，鼓励幼儿不挑食，不剩饭，细嚼慢咽，教师要巡回指导观察幼儿正确用餐等方面庞老师都做了细致的讲解及宣教。

【餐后管理】

　　餐后活动的管理，是幼儿园一日生活环节中最容易忽视的一个环节。做好餐后的指导及幼儿餐后活动的组织，不带领幼儿做剧烈运动，同时要保证幼儿的餐后活动20分钟时间。

帮助收拾餐具和餐桌也是非常重要的。不仅可以锻炼孩子的协调能力，还可以培养孩子爱劳动、讲卫生的好习惯。这样每个幼儿都能获得独立性的锻炼。

　　通过此次培训，极大地提高了老师们对餐前餐后工作的认知。正如著名教育学家陶行知老先生所言：一日生活皆教育，孩子的一日生活是无数个细节组成，而细节决定成败。我们一定要抓住在日常生活中的每一个细节，将保育与教育相结合，充分做到给幼儿最好的教育。让孩子能够在我们的精心呵护下，身心都能得到全面的发展。

撰稿：刘文卓

审核：戴如霞