“民以食为天，食以安为先”。为进一步规范幼儿园食堂管理，全力保障食品安全质量，2023年10月30日中午，依据公开透明、公平竞争、公正规范的原则，南京江北新区小红花幼儿园在三楼会议室召开了膳食委员会会议暨2023–2024学年食堂大宗食材二次遴选现场会。此次会议由小红花幼儿园行政代表、教师代表、食安代表、家长代表参加。

绿色健康 安全饮食

　　首先园长黄梅花对各位家长代表的到来表示热烈欢迎，感谢家长们对幼儿园工作的大力支持与配合，同时介绍本次会议的议程。保健老师、会计就幼儿园食堂管理、财务支出方面，介绍了幼儿园食堂的管理以及日常工作的运营情况，并对膳食工作进行了反馈。接着后勤园长戴如霞重点就大宗食材二次遴选工作做了详细汇报。传达了区教育主管部门关于食堂大宗二次选择的专项会议精神，就食堂食材质量要求和竞标规则作了详细的解读，同时用PPT、观看视频的形式向参会人员具体介绍供应商的相关信息和报价资料。对两批食材供货商试用意见进行详细汇报。

明厨亮灶 食在心安

　　“眼见为实，耳听为虚”，再多的言语都不及各位膳食委员代表的亲身体验，参会人员在戴园长的带领下，先后查看了幼儿园食堂的食材贮藏间、操作间、洗消间，通过交流全面了解幼儿园食堂供餐食材的配送、入库储存、食材加工、食品留样、分发领用、餐具消毒等工作环节。家长们对幼儿园食堂能够规范管理、高效操作表示充分肯定。

家园携手 实地考察

　　为了保证食材质量，监督供货商能更好地按要求供应食材，进一步提升幼儿的膳食品质，

　　本着对合作双方负责，更是对孩子负责的态度，膳食委员会代表们前往食材供货公司进行实地考察。

　　在基地负责人的带领之下，大家参观了蔬菜种植基地、亲眼目睹蔬菜的生长环境，察看了检测中心设备；参观了冷鲜冷冻食材配送场所及分检食材操作现场。各供货商负责人将食材的检验、储存、分流配送等操作流程作了详细介绍。家委会代表们也在走访中了解了幼儿园日常采购的蔬菜品类、配送时间等，以及就家长们最关心的食品安全向供应方提出各种问题。负责人都一一做了详细回答，并保证吃到孩子嘴里的蔬菜绝对新鲜、有机、健康。

　　通过此次实地考察和交流，家长代表们从种类、质量和存储条件等方面对食堂原材料供货商有了更加详细的了解，家长参与监督也为幼儿园食堂原材料进货的安全性提供了有力的保障。评委们通过听汇报，观视频，实地考察，认真进行材料的审核，对照评分标准逐项评分。

　　此次大宗食材供货商二次遴选活动秉持“公开、公平、公正”的原则，增强了供货环节的透明度，加强了质量和价格的双重管控，从源头上严把原料关，接受监督，不断提高服务质量。对幼儿舌尖上的食品安全，幼儿园膳食委员会在此起到了积极的促进作用。小红花幼儿园将以此为契机，继续提升食品安全管理水平，牢筑食品安全防线，让孩子开心，让家长放心！

供稿：王玲

摄影：王昕

审核：戴如霞