为进一步做好新学期幼儿园食品安全管理工作，保障幼儿饮食安全同时加强食堂食品安全管理，提高食堂食品卫生管理水平，预防食品安全事故的发生。江北新区小红花幼儿园组织食堂工作人员开展《食堂从业人员卫生与消毒知识》专题培训。

　　培训会上，保健老师庞小梅详细介绍了清洁与卫生消毒的具体要求。一是从业人员个人卫生要求，包括勤洗手、穿戴整洁工作服、佩戴口罩等；二是食堂环境清洁要求，包括地面、桌面、厨具等设施的清洁和消毒；三是食品加工过程中的卫生要求，如食材存放、切割、烹饪等环节的卫生操作。

　　随后保健老师庞小梅带领食堂工作人员重温了“七步洗手法”的小口诀“内、外、夹、弓、大、立、腕”，让食堂人员再次演示正确的洗手步骤和方法，每位食堂人员都认真的进行实操练习，全程步骤清晰、动作娴熟流畅，足以彰显食堂人员们的工作态度和专业水平。

　　培训结束，后勤园长戴如霞进行了总结，希望食堂人员在卫生清洁和消毒工作中能做得更加细致到位，为孩子的健康成长保驾护航。最后提出“三个意识，一个心”，要求食堂员工和管理者要有责任意识、底线意识、危机意识以及与师生的共情心。

　　此次培训有助于提高食堂从业人员的安全意识和卫生操作水平，为保障师幼儿的饮食安全奠定了基础。今后，小红花幼儿园也将继续加大食堂卫生管理力度，切实筑牢食品安全防线，为幼儿在园饮食健康、安全提供有力保障！

撰稿：武艳影

摄影：胡冬梅

审核：戴如霞