3-6岁是幼儿饮食习惯养成的黄金期，良好的餐前餐后管理不仅能促进营养吸收、保护消化系统功能，更能培养幼儿自理能力与社交礼仪。2025年3月4日中午小红花幼儿园组织全体教师开展了“聚焦进餐环节 细心护幼成长”为主题，餐前餐后规范化管理专题培训。保健老师庞小梅围绕餐前餐后“三部曲”流程 ，进行规范管理全流程的深入讲解。

餐前准备：细节之处见真章

　　餐前准备环节，培训重点聚焦于卫生习惯与情感联结。老师们学习了使用专业消毒设备对餐具、餐桌进行全面消毒的流程，确保餐饮环境的绝对安全。同时，通过案例视频回放，老师们实践了如何以温柔的语言、亲切的态度引导幼儿完成餐前洗手，培养他们的个人卫生意识。特别值得一提的是，培训中引入了“餐前小故事”环节，通过讲述与食物相关的趣味故事，激发幼儿对食物的好奇与兴趣，为接下来的进餐营造积极的心理氛围。

餐中引导：互动中的智慧与爱心    

　　餐中引导环节，培训聚焦于如何通过细致入微的观察与适时的引导，促进幼儿自主进餐能力的培养。庞老师通过日常活动片段视频回放，展示了如何根据幼儿的年龄特征，灵活运用“少量多次”的取餐策略，避免浪费，同时鼓励幼儿尝试多样化的食物，拓宽味蕾体验。此外，老师们学习了如何在进餐过程中运用正面语言，如“你真棒，能自己夹菜了！”等，给予幼儿及时的肯定与鼓励，增强他们的自信心与成就感。
‎　　为了营造更加和谐愉快的进餐氛围，培训还在互动交流中讨论如何选取适合幼儿进餐的轻音乐，以及如何通过餐桌礼仪的教育，如使用餐巾、感恩食物的简单仪式，培养幼儿的感恩之心与社交礼仪。 

餐后延伸：好习惯的持续生长   

　　餐后延伸环节，培训聚焦于良好生活习惯的持续培养。老师们学习了如何引导幼儿进行餐后漱口、擦嘴、整理个人物品等日常自理活动，通过“小小值日生”制度，鼓励幼儿参与餐后清洁工作，培养他们的责任感与团队精神。此外，培训还强调了餐后亲子互动的重要性，指导老师们如何与家长沟通，共同设计适合家庭环境的餐后活动，如散步、亲子阅读等，促进幼儿身心放松，加深家庭成员间的情感联系。

　　培训结束，后勤园长戴如霞就本次培训内容进行了总结。希望各位老师真正把餐点管理理念融入到幼儿一日生活中，培养孩子养成良好的用餐习惯和生活自理能力，持续关注大，中，小不同年龄段幼儿的进餐常见问题，让每一餐都成为幼儿成长的基石。

　未来，小红花幼儿园将继续深化餐前餐后管理，让规范管理浸润童心，用科学方法护航成长，为幼儿终身发展奠定坚实基础。                                                      供稿：彭天

拍照：胡冬梅

审核：戴如霞